Derzeit der größte Teil der ChemikalieKonservierungsstoffeIn unserem Markt werden Benzoesäure und sein Natriumsalz, Sorbinsäure und ihr Kaliumsalz, Propionsäure und sein Salz, p-Hydroxybenzoesäureester (Nipaginester), Dehydrossigsäure und Natriumsalz, Natriumstätte, Fumarsäure usw.
1. Benzoesäure und sein Natriumsalz
Benzoesäure und sein Natriumsalz sind eines der am häufigsten verwendetenKonservierungsstoffeIn der chinesischen Lebensmittelverarbeitungsindustrie, die hauptsächlich zur Konservierung flüssiger Lebensmittel wie Getränke verwendet wird (z. B. Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Sojasauce, Konserven, Wein usw.). Benzoesäure ist lipophil und dringt leicht durch die Zellmembran ein und tritt in den Zellkörper ein, wodurch die Permeabilität der Zellmembran von Mikroorganismen stört und die Absorption von Aminosäuren durch die Zellmembran hemmt. Das Benzoesäuremolekül, das in den Zellkörper eingeht, ionisiert das alkalische Material in der Zelle und kann die Aktivität des Zell -Atemsematik -Enzymsystems hemmen und spielt eine starke Rolle bei der Verhinderung des Acetyl -Coenzyms eine Kondensationsreaktion, um eine konservative Wirkung auf Lebensmittel zu spielen.
2 Sorbinsäure und sein Kaliumsalz
Sorbinsäure (Kaliumsorbat) ist das am häufigsten verwendete Konservierungsmittel und wird in den meisten Ländern verwendet. Sorbinsäure ist ungesättigte Fettsäure, ihr Hemmmechanismus besteht darin, eine eigene Doppelbindung und mikrobielle Zellen im Enzym der Sulfhydrylgruppe zu verwenden, die zu einer kovalenten Bindung zusammengefasst sind, so dass sie Aktivität verliert und das Enzymsystem zerstört. Darüber hinaus kann Sorbinsäure auch die Übertragungsfunktion beeinträchtigen, z.
3 Propionsäure und sein Salz
Propionsäure ist eine monokiddliche, farblose ölige Flüssigkeit. Es soll die mikrobielle Synthese von β-Alanin und antibakterieller Wirkung hemmen. Propionsäuresalze sind hauptsächlich Natriumpropionat und Calciumpropionat, sie haben den gleichen konservativen Mechanismus, werden im Körper in Propionsäure umgewandelt, monomere Propionsäuremoleküle können einen hohen osmotischen Druck außerhalb der Formzellen bilden, so dass die Schimmelpilzzelldehydration, die Reproduktion der Form eindringen kann, inhibitieren die Schimmelpilzzellen, inhibitieren intrazellulär.
4 Parabenester (Nipaginester)
Paraben esters are methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, etc. The inhibition mechanism of p-hydroxybenzoic acid esters is: the microbial cell respiratory system and electron transfer enzyme system activity is inhibited, and can destroy the structure of microbial cell membrane, so um die Rolle des Antiseptikums zu spielen.
5 Dehydroessigsäure und Natriumsalz
Dehydrossigsäure, Molekülformel C8H8O4 IT und sein Natriumsalz sind weißes oder hellgelb kristallines Pulver, weist eine starke antibakterielle Fähigkeit auf, insbesondere die starke antibakterielle Fähigkeit von Schimmel und Hefe. Es ist ein saurer Konservierungsmittel und für neutrale Lebensmittel im Grunde wirksam. Es ist stabil zu Licht und Wärme, verschlechtert sich in wässriger Lösung zu Essigsäure und ist für den menschlichen Körper ungiftig. Es ist ein Breitspektrum-Konservierungsmittel und wird häufig zur Konservierung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Getränken, Gebäck usw. verwendet.
6 Natriumlaktat
Farblose oder leicht gelbe transparente Flüssigkeit, geruchlos, leicht salzig und bitter, in Wasser, Ethanol, Glycerin mischbar. Die allgemeine Konzentration beträgt 60%-80%und die maximale Nutzungsgrenze beträgt 30 g/kg für 60%Konzentration ... Natriumlaktat ist eine neue Art von Konservierungsmittel und Konservierungsmittel, die hauptsächlich auf Fleisch- und Geflügelprodukte angewendet wird und eine starke hemmende Wirkung auf Fleischfutterbakterien hat. Es wird hauptsächlich auf Braten, Schinken, Wurst, Hühnchen, Enten- und Geflügelprodukte sowie Sauce- und Salzlake -Produkte aufgetragen. Referenzformel zur Konservierung von Frische in Fleischprodukten: Natriumlaktat: 2%, Natriumdehydroacetat 0,2%.
7 Dimethylfumarat
Es ist eine neue Art von Anti-FormKonservierungsmittelDas wird im In- und Ausland energisch entwickelt, was mehr als 30 Arten von Formen und Hefen hemmen kann, und seine antibakterielle Leistung wird nicht vom pH -Wert beeinflusst, wobei die Vorteile von hoher Effizienz und breitem Spektrum, hoher Sicherheit und niedrigem Preis. Die umfassende antibakterielle und antiseptische Leistung ist mit starker biologischer Aktivität überlegen. Es verfügt aufgrund von Sublimation begasungsmäßige Eigenschaften, sodass es eine doppelte Rolle bei der Sterilisation und der Begasungssterilisation spielt. Niedrige Toxizität, in den menschlichen Körper schnell in die normalen Komponenten des menschlichen Stoffwechsels Fumarsäure, die Anwendung einer guten Wiederholbarkeit.
Postzeit: Apr-01-2022