Natürliches Dihydrocumarin CAS 119-84-6
Dihydrocumarin besitzt ein süßliches Grasaroma, begleitet von Noten von Lakritz, Zimt und Karamell. Es kann als Ersatz für Cumarin (dessen Verwendung in Lebensmitteln eingeschränkt ist) verwendet werden und dient hauptsächlich zur Herstellung von Aromen wie Bohnen-, Frucht- und Zimtaroma. Es zählt zu den wichtigen Gewürzen und Feinchemikalien.
Physikalische Eigenschaften
| Artikel | Spezifikation |
| Aussehen (Farbe) | Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
| Geruch | Süßlich, krautig, nussartig, Heu |
| Bolling-Punkt | 272℃ |
| Flammpunkt | 93℃ |
| Spezifisches Gewicht | 1.186-1.192 |
| Brechungsindex | 1,555-1,559 |
| Cumaringehalt | NMT0,2 % |
| Reinheit | ≥99% |
Anwendungen
Es kann in Lebensmittelaromaformeln zur Herstellung von Bohnen-, Frucht-, Sahne-, Kokosnuss-, Karamell-, Zimt- und anderen Aromen verwendet werden. Die IFRA verbietet die Verwendung von Dihydrocumarin in chemischen Aromastoffen für den täglichen Gebrauch aufgrund seiner allergischen Wirkung auf die Haut. Eine 20%ige Lösung von Dihydrocumarin wirkt hautreizend.
Verpackung
25 kg/Trommel
Lagerung und Handhabung
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Hitze und Sonnenlicht lagern.
12 Monate Haltbarkeit.
